Resep Udang Gandum / Havermut

Udang adalah bahan yang selalu saya suka!!! Dimasak dengan bumbu apapun, nyaris semuanya selalu menjadi idola di meja hidangan buat saya. Dan kali ini saya ber-eksperimen dengan resep dari sobat saya Heny Budiman. Thanks Nok (panggilannya ‘nok’ – hehee maklum dia wong Tegal). Resep-nya muanteeebbbb. Ini adalah resep udang gandum paling simpel yang pernah saya coba dan rasanya sederhana tapi ngangenin banget!!! TOP banget nok resepnya!!! Cukup menyisihkan waktu 10 menit dan treng teng tengggg jadilah Udang Gandum atau biasa juga disebut Udang Havermut super duper yummy ini.

resep udang gandum

RESEP UDANG GANDUM ala Nok

5-6 sdm Quaker (gandum)
8 biji udang jerbung yang super (pake udang pancet lebih mantab)
3 sdm tepung terigu (kasih garam dan gula + merica sedikit ajah)
3- 5 siung bawang putih cacah kasar
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica
3 cabe keriting potong potong
1 daun bawang potong potong (optional)
2 lembar daun jeruk buang tulang (optional)

Cara memasak :

1. Mengolah Udang : Bersihkan udang, buang kulitnya sisakan bagian ekornya. Kerat punggungnya sekalian dibersihkan dari kotoran. Cuci bersih dan guling gulingkan pada tepung yang sudah dibumbu garam gula dan merica. Goreng dan sisihkan

2. Goreng Quaker sebentar (sekitar 6 detik pada minyak panas) – sisihkan

3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, setelah harum, masukkan cabe dan daun bawang yang sudah dipotong potong, masukkan garam gula dan merica, aduk sampai rata. Masukkan Udang dan Quaker yang tadi disisihkan.

 

Tips anti gagal memasak Udang Havermut :

1. Supaya gandumnya tidak gosong. Letakkan havermut/ gandum pada saringan. Baru celupkan dalam minyak yang sudah panas. Kira kira 6 detik, langsung angkat.

2. Supaya lebih segar : beri sobekan daun jeruk (buang batang daun) dan masukkan dalam masakan bersamaan dengan daun bawang

3. Daun bawang dan daun jeruk adalah inisiatif saya (diluar resep heni) – kalau tidak pakai pun tidak apa – apa, tapi kalau pakai akan lebih segar
Monggo selamat mencoba dan dikasih kritik saran ya — siapa tau dengan masukkan masukkan yang membangun, akan tercipta resep udang gandum yang lebih jos endos maknyooss 🙂 Thanks Nok – again. Resep mu gampang gampang dan enak enak – salut !!!

 

—————————————————————————————-

Penulis : Catur Guna Yuyun Ang
Instagram @catur_guna dan @jakartaseru
Facebook : https://www.facebook.com/groups/jakartaseru/
Email : caturguna@wisataseru.com

    1. Immanuel Kabuhung September 23, 2014
      • Administrator September 24, 2014
    2. Sugi September 15, 2015

    Add Your Comment