Resep Klappertaart Dingin – Tanpa Oven (Lengkap dengan Tips anti Gagal)

resep hanna's klappertaart

Pertama kali mencoba klappertaart, adalah bikinan Mbak Hanna, dengan label HANNA’S KLAPPERTAART. Suapan pertama, saya langsung jatuh cinta dan baik sekali mbak Hanna, ia mau berbagi resep. Dan dibawah ini adalah resep langsung dari Mbak Hanna. Namun untuk membuat resep ini, bukan tanpa kendala. Karena untuk menghasilkan hidangan yang enak tentu ada tips tips tersendiri yang kudu kita cari dan pelajari.

Foto foto di web ini adalah hasil klappertaart saya – bangga.com hehee … Untuk meminimalkan kegagalan anda, di resep ini saya sertakan tips tips yang langsung berasal dari Mbak Hanna. Untuk melihat dan mendengar langsung tips dan resep mba Hanna juga bisa lihat divideo, klik disini untuk melihat video. Ini adalah video ketika saya masih bekerja di MNC dan ditugaskan untuk meliput Mbak Hanna. Buat yang ngga bisa mengakses video, tips saya sertakan diartikel ini. Semoga bermanfaat.

 

RESEP HANNA’S KLAPPERTAART
Bahan klappertaart :

100 gram tepung terigu
1 liter susu cair
1 kaleng susu kental manis
100 gram gula
6 butir kuning telur
100 gram mentega
100 gram margarin
1/2 sdt vanili
5 – 6 butir kelapa muda potong kotak (tergantung banyak isi kelapanya)

(yang suka pake rhum atau aroma kayu manis, bisa tambahkan rhum/ bubuk kayu manis ketika adonan sudah matang)

resep klappertaart dingin

Cara Membuat klappertaart:

Api belum dinyalakan yah …

1. Masukkan Tepung Terigu yang telah dicairkan

Masukkan cairan tepung dengan cara di saring dengan menggunakan saringan teh, supaya tidak ada gumpalan tepung dalam adonan. Cairkan dengan air secukupnya. Yang penting tepung bisa melewati saringan.

Jangan sekali kali memasukkan tepung custard dalam adonan. Karena akan membuat adonan menjadi keras. Karena custard sudah mengandung telur dan bahan bahan lainnya.

2. Masukkan susu cair dan susu kental manis

3. Masukkan kuning telur yang telah di kocok lepas
masukkan telur sambil di saring juga. Supaya tidak ada kotoran telur dalam adonan. Kocok sampai berbusa ya. Jika ngocoknya setengah hati, adonan akan memiliki aroma agak amis.

4. Masukkan mentega dan margarin

5. Masukkan Gula

Aduk semua bahan ini, lalu nyalakan apinya kecil saja *Noted : mengaduknya harus satu arah dengan tempo yang konsisten … Ketika Adonan sudah sedikit mengental :

6. Masukkan Vanili

7. Masukkan Kelapa Muda
Sebelum dimasukkan, sebaiknya kelapa yang sudah di potong kotak kotak tersebut, direbus sekitar 5 menit dengan air kelapanya. Jika tidak direbus terlebih dahulu, akan membuat klappertaart cepat basi.

8. Terus aduk sampai matang dan dinginkan adonan baru kemudian dimasukkan dalam tempatnya
Setelah api dimatikan, sebaiknya adonan tetap di aduk sampai uap panas habis. Jangan masukkan adonan dalam wadahnya dalam kondisi panas. Ini akan membuat klappie memiliki aroma yang kurang sedap.

9.Setelah di masukkan dalam wadahnya, masukkan klappertaart dalam kulkas sekitar 1 jam dan baru diberi topping sesuai selera. Siap disantap deh.

 

resep klappertaart lengkap dengan tipsnya

 

—————————————————————————————-


Penulis : Catur Guna Yuyun Ang
Instagram @caturguna dan @jakartaseru
Facebook : https://www.facebook.com/groups/jakartaseru/
Email : caturguna.ang@gmail.com
    1. dian January 26, 2015
      • Administrator January 31, 2015
        • riska February 27, 2015
          • Administrator February 27, 2015
    2. dils February 17, 2015
      • Administrator February 27, 2015
    3. Nisa April 13, 2015
    4. Mela May 5, 2015
      • Administrator May 7, 2015
    5. Ayu June 22, 2015
    6. Desti June 25, 2015
      • Administrator July 2, 2015
    7. miladia July 8, 2015
    8. miladia July 8, 2015
    9. miladia July 8, 2015
      • Administrator July 12, 2015
    10. susan July 11, 2015
      • Administrator July 12, 2015
        • Dewi July 12, 2015
          • Administrator July 13, 2015
    11. Ugra August 19, 2015
      • Administrator August 24, 2015
    12. Wildan August 25, 2015
      • Administrator August 28, 2015
    13. rahmawaty September 8, 2015
      • Administrator September 9, 2015
    14. sinta anggraeny September 8, 2015
      • Administrator September 9, 2015
    15. Ridia September 10, 2015
      • Administrator September 10, 2015
    16. dhe September 14, 2015
      • Administrator September 15, 2015
    17. akam November 27, 2015
    18. dian December 9, 2015
    19. Aulia Rachmi January 4, 2016
      • Administrator January 9, 2016
    20. Sari January 18, 2016
      • Administrator January 19, 2016
    21. Eryani January 20, 2016
    22. dewi February 11, 2016
      • caturguna February 14, 2016
    23. Citra February 25, 2016
      • caturguna February 26, 2016
    24. Rina May 19, 2016
      • Catur Guna May 19, 2016
    25. Afra July 2, 2016
    26. tyas September 18, 2016
      • Catur Guna September 18, 2016
    27. heppy November 24, 2016
      • Catur Guna December 11, 2016
    28. heppy December 1, 2016
    29. Bella January 14, 2017
      • Catur Guna February 3, 2017
    30. Yuan February 27, 2017
      • Catur Guna February 27, 2017
    31. fitriyani April 21, 2017
      • Catur Guna April 25, 2017

    Add Your Comment