Resep Empal Manis ( Gepuk ) #IndonesianFood

Hasil comot resep empal sana sini. Dan ternyata menjadi resep empal andalan yang disukai oleh suami, anak dan juga keluarga besar. Beberapa teman yang sempat mencoba juga mengatakan resep ini cukup sukses di dapur mereka. Salah satunya adalah testi dari Nina sahabat saya. Thanks ya nin untuk komentarnya setelah mencoba.

Oya biasanya kalau masak empal, saya juga bikin nasi timbel. Wuiihh padu padan yang luar biasaaah. Nasi aroma harum daun pisang yang bikin napsu makan semakin membara. NB : Hihihiii tampilan masakanku ngga terlalu memikat ya, tapi bener deh rasanya enak kok.

resep-empal-testi

RESEP EMPAL MANIS  / GEPUK 

Bahan :
400 gram daging gandik
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 liter santan perasan pertama
1 liter santan perasan kedua
2 sdt garam
2 sdm gula merah
5 sdm gula pasir
½ sdm asam jawa
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 cm lengkuas
5 butir kemiri
½ sdt merica

Resep-Empal-manis

Cara membuat :
1. Rebus daging, daun salam, serai, santan perasan kedua, garam, gula merah, gula pasir dan asam sampai matang.
2. Angkat daging dan potong melawan serat. Pukul pukul dagingnya dan tusuk daging supaya lurus
2. Masukkan kembali daging yang telat di tusuk ke air rebusan tadi. Tambahkan bumbu halus dan santan perasan pertama (usahakan sampai seluruh daging tertutup air, jika belum, tambahkan air). Masak sambil sesekali di aduk sampai kering.
3. Udah, tinggal di goreng. Kalau mau disimpan, biarkan dingin dan masukkan dalam kemasan tertutup dan masukkan kulkas.

Mudah sekali bukan. Dijamin empal manis ini akan menambah makan selera keluarga di rumah. Selamat Mencoba dan ditunggu komentar kritik dan sarannya ya.

—————————————————————————————-
Tukang Masak : Catur Guna Yuyun Ang
Instagram @catur_guna dan @jakartaseru
Facebook : https://www.facebook.com/groups/jakartaseru/
Email : caturguna.ang@gmail.com

 

  • Add Your Comment